在波紋板和轉角之間形成一管，使兩種介質在交替管道中流動，保持相反(反向流動)。兩相冷卻劑(蒸汽+流體)從熱交換器左下半部進料，其蒸汽質量取決于工廠的運行環境。
液相蒸發是在管道中進行的，按照要求，這個過程會產生一定程度的過熱，因此，這個過程叫做“干膨脹”。在蒸發器示意圖中，深藍色和淺藍色箭頭表示冷卻劑連接的位置。冷卻水(鹽水)流向管道的另一側;深紅色和淺紅色箭頭表示水(鹽水)的連接位置。
清潔無氧化的表面是保證密封性的必要條件。當板式換熱器的熱效率明顯降低，壓降發生明顯變化時，結垢嚴重，應將板式清除、平整、清洗。清洗密封槽時，用螺絲刀抬起墊圈，輕輕取出(或在背面用火烘烤，但避免金屬變色)，然后撕掉。用丙酮甲基溶液或其他酮類有機溶劑清洗密封槽。清洗完畢后，用清水沖洗干凈，再用干凈布擦干。板表面不允許有任何外來顆粒或纖維。清洗水中氯離子含量小于25pp。
由于板式換熱器的紋波可以使流體在小流量下湍流，因此可以獲得較高的表面換熱系數，這與板式紋波的幾何形狀和介質的流動狀態有關。通過對可拆式換熱器生產廠家的研究和實驗，發現其波形截面形狀為三角形和正弦曲線，表面傳熱系數小，壓降小，受壓時應力分布均勻。而加工難度較大的人字板的表面換熱系數較高，且波紋角越大，板間通道中介質流量越大，表面換熱系數越大。
鉻酸鹽-鋅--膦酸鹽：這種方法用膦酸鈉代替聚磷酸鹽外與上一種方法相似，氨基甲叉磷酸鹽也可以用于比為聚磷酸鹽所規定的pH值要高的場合。氨基甲叉膦酸鹽可以防止水垢，即使pH值為9也能控制鈣鹽的沉淀。鉻酸鹽-鋅--水解的聚丙烯酰胺：由于陽離子型共聚物水解的聚丙烯酰胺的分散作用，能夠防止或防止水垢的產生。
